談話室

▼▽村山地方の酒蔵に取材を申し込んだ時のこと。酒造りの責任者である杜氏(とうじ)さんから了解を得た後、くぎを刺された。「朝、納豆とヨーグルトは食べないで来てくださいね」。一瞬戸惑ったが、訳を聞いて合点がいった。

▼▽酒造りの要といえる米麹(こめこうじ)に、仮に納豆やヨーグルトの菌が混じれば、酒の質が変わりかねない。酒蔵は清潔と共にこれにも気を使う。「本当は納豆ご飯が好きなんですけど、仕込みが終わる春までわれわれもお預けです」。プロの規律を守りつつ冬場は大忙しの杜氏さんだ。

▼▽こんな戯(ざ)れ言がある。「当時の冬至の湯治は寒かったね、杜氏さん」。冬場に湯治でくつろぐ暇は杜氏になさそうだが、あすはその一つ「冬至」。山形の日の出は朝6時50分すぎ、日没は夕方4時20分すぎで、短日(たんじつ)の極である。ここを境に一陽来復、徐々に光は増していく。

▼▽冬至といえばゆず湯の風習。冬至と湯治、融通(ゆうずう)(ユズ)が利くという二重の語呂合わせだが、しゃれだけでなく、血流を良くし癒やし効果がある。小豆かぼちゃもよし、風呂上がりの一杯もよし。先日のドカ雪では除雪の疲れが体のあちこちに。まずは、ゆず湯といきますか。

(2014/12/21付)
最新7日分を掲載します。
  • 12月21日
  • ▼▽村山地方の酒蔵に取材を申し込んだ時のこと。酒造りの責任者である杜氏(とうじ)さんから了解を得た後、くぎを刺された。「朝、納豆とヨーグルトは食べないで来てくださいね」。一瞬戸惑ったが、訳を聞いて合点がいった。 [全文を読む]

  • 12月20日
  • ▼▽八重洲(やえす)、丸の内、待ち合わせ場所の「銀の鈴」…。連想ゲームではないが、首都の玄関口のことだ。その東京駅が、きょう開業100年を迎えた。大正3年に誕生、1世紀にわたり鉄路と共に激動の歴史を刻んできた。[全文を読む]

  • 12月19日
  • ▼▽「右」か「左」か、それが問題だ。とはいっても、政治信条をめぐる話ではありません。JR山形駅に隣接する店舗のエスカレーター。ステップの右側に立つ人、左側に陣取る人が半々ぐらいにきれいに分かれていた。 [全文を読む]

  • 12月18日
  • ▼▽「白魔」は大雪を魔物に見立てた暗喩といえよう。恐ろしい被害をもたらす様はまさに悪魔だ。それにしても早過ぎる。まだ12月も中旬というのに、矢継ぎ早に運休、欠航、通行止めでは前途遼遠(りようえん)、先が思いやられる。[全文を読む]

  • 12月17日
  • ▼▽師走恒例、今年の漢字は「税」に決まり、先週末に京都・清水寺で発表された。今春、消費税率が17年ぶり5%から8%にアップ。また税金の使い方を決める議員らの「政治と金」の問題が頻発したことなどが理由だ。 [全文を読む]

  • 12月16日
  • ▼▽開票から一夜明け、掲示板の候補者ポスターには、前夜から降り続いた雪が張り付いていた。役目を終えて撤去される運びだ。路地を駆け巡る選挙カーが響かせた連呼も耳の奥に残っている。「夏草や兵(つわもの)どもが夢の跡」 [全文を読む]

  • 12月15日
  • ▼▽祖父というだけにとどまらない。歴史観、政治信念を引き継ぐべき先達であり、お手本。安倍晋三首相にとって岸信介元首相は、それほど大きな存在のようだ。首相執務室には、そのモノクロ写真が飾られているとか。[全文を読む]

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