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養殖コイ、丸々育ったぞ! 高畠で水揚げ始まる、正月料理などに

2017年11月18日 20:57
水に腰まで漬かって養殖コイを集める関係者=高畠町・鈴沼
水に腰まで漬かって養殖コイを集める関係者=高畠町・鈴沼
 高畠町高安の鈴沼で18日、養殖コイの水揚げが始まった。正月料理や贈答用の引き合いが増える時季を前に、関係者が丸々と育ったコイに目を細めた。
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 鈴沼は約10ヘクタールの養殖池で、石川鯉屋(同町)と高橋鯉屋(長井市)が活用している。5月の放流時点で体長15センチ程度だったコイは、体長約40センチ、重さ約2キロにまで成長した。

 日の出前の午前6時、両社の関係者約20人が作業を開始。水に腰まで漬かって地引き網を引き、逃げ出そうとするコイと格闘した。大きなタモ網ですくい、ショベルカーでつり上げてトラックの水槽に次々と移した。20日までの3日間で約50トンを水揚げする。

 高橋鯉屋の高橋剛店主(57)は「冬を越すための脂がたっぷり乗っている。旬の味を楽しんでほしい」と話した。甘露煮などに加工されて県内を中心に販売される。

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