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カニたっぷり!温海の旬御膳 地元で発表会、きょう13日から提供

2018年01月13日 08:05
共通食材のカニをにぎりずしなどの料理にして味わう「温海旬御膳」の一例
共通食材のカニをにぎりずしなどの料理にして味わう「温海旬御膳」の一例
 日本海が育んだ冬の味覚・カニを共通食材とした「温海旬御膳―冬のごっつぉめぐり」が13日から鶴岡市温海地域で始まる。同地域の旅館と飲食店計8店が参加し2月28日までの期間中、旬の食材を生かしたお膳で観光客をもてなす。

 温海地域のPRと冬期間の誘客強化を目的に、あつみ観光協会が毎年企画し12回目。お膳は10品ほどで構成され、参加各店がカニのにぎりずしやしゃぶしゃぶ、茶わん蒸し、ブイヤベースなど趣向を凝らした料理を提供する。寒ダラ汁や紅エビの刺し身、温海カブの漬物など、温海の旬の食材を使った品も添えられている。

 あつみ温泉・萬国屋で12日に開かれた試食発表会には、一般公募の市民など約60人が参加。各店舗の料理人からお薦めのポイントを聞きながら、じっくりと味わっていた。同市下小中、農業木村佐栄子さん(67)は「彩り豊かで、温海の旬の味を満喫することができた」と話していた。

試食発表会で、カニのしゃぶしゃぶを味わう参加者=鶴岡市・萬国屋
試食発表会で、カニのしゃぶしゃぶを味わう参加者=鶴岡市・萬国屋
 参加店は▽東屋旅館▽あつみホテル温海荘▽かしわや旅館▽瀧の屋▽たちばなや▽萬国屋▽足湯カフェ チット・モッシェ▽鮨処朝日屋の8店舗。料金は旅館3千円(入浴料込み)、飲食店は2500円。3日前まで直接、各施設に予約する。問い合わせはあつみ観光協会0235(43)3547。

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