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長井の料理と酒どっさり“食の祭典” 26日、馬肉や菊芋使い和洋21品

2018年10月17日 11:50
ながい食の祭典で提供される和食9品の折り詰め
ながい食の祭典で提供される和食9品の折り詰め
 タスパークホテル(長井市、加藤真佐夫社長)は26日午後6時半から、地域食材を使ったこだわりの料理と酒を提供する「ながい食の祭典inタス」を同ホテルで初めて開催する。

 地域食材のPRと消費拡大につなげようと置賜地域地場産業振興センター(同市)との共催で企画した。

 当日は▽馬チャーシュー▽長井産菊芋チップ▽花作大根の揚げ物▽もって菊ずんだあえ▽白鷹産アケビのマイタケみそかけ―など和食9品の折り詰めを用意。さらにビュッフェ形式で、▽長井産黒イチジクとテリーヌ・ヴィアンド▽伊佐沢産リンゴと若鶏のサラダ仕立て▽行者菜のペペロンチーノ▽草岡ハムのフランクフルトとポテトフリット▽長井産栗坊かぼちゃのプリン―など、趣向を凝らした洋食12品を提供する。

 アルコール類は飲み放題で、今年初めて市販された赤ワイン「伊佐沢カベルネ・ソーヴィニヨン」を乾杯酒として提供する。試飲コーナーでは、羽田麦酒(東京都大田区)が長井中央青果の県産ジュース(ラ・フランス、リンゴ)を加え醸造したクラフトビールや、おきたま五蔵会の日本酒を味わうことができる。

 食材を提供した生産者による農産物PRや抽選会もある。チケットは1人6500円で定員200人。問い合わせは同ホテル0238(88)1833。

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