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ダボス会議日本イベントで新潟米 招待客、すしに舌鼓

2017年01月19日 11:01
18日、ジャパン・ナイトの会場で、新潟県産のコシヒカリを使ったすしを取る男性客=スイス東部ダボス(共同)
18日、ジャパン・ナイトの会場で、新潟県産のコシヒカリを使ったすしを取る男性客=スイス東部ダボス(共同)
 【ダボス共同】世界経済フォーラム(WEF)年次総会が開かれているスイス東部ダボスで18日、日本の食文化を紹介する恒例のイベント「ジャパン・ナイト」があり、500人以上の招待客が新潟県産の米などを使った料理に舌鼓を打った。

 ジャパン・ナイトは日本食ブームもあり多くの客が詰め掛けることで知られる。今回は農林水産省が初めて全面協力。食材を厳選し、京都やロンドンから評価の高い料理人を呼ぶなど、最高級の日本食の提供を目指した。

 会場には新潟県魚沼産のコシヒカリを用いたすしのほか、群馬県産の和牛、宮崎県産のブリ、北海道産のホタテを使った料理がずらりと並んだ。
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