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仏シェフのJ・ロブション氏死去 世界最多の星、東京にも店舗

2018年08月07日 00:24
死去したジョエル・ロブション氏(ゲッティ=共同)
死去したジョエル・ロブション氏(ゲッティ=共同)
 【パリ共同】フランス料理界に革新をもたらし、世界的に知られたシェフのジョエル・ロブション氏が6日、スイスのジュネーブで死去した。73歳だった。がんを患っていたとされる。フランスのメディアが伝えた。

 1945年、フランス中西部ポワチエ生まれ。60年、見習いとしてキャリアを始めた。74年にパリの有名ホテルの料理長となった後、旧「ホテル・ニッコー・ド・パリ」の料理長を務め、格付け本「ミシュランガイド」の二つ星を獲得した。

 81年に自身のレストランをパリに開いて三つ星シェフとなって以降、世界各地に店舗を持ち、ミシュランの星を世界で最も多く持つシェフと言われた。
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